“时辰尚早,慢慢”
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的确是慢慢
,
顿饭,若是匆匆忙忙的,
说味
是那个味
,
心里也烦躁,
没那个吃
顿美食的心境了。
容从
灶里引
升起小炉子,加葱姜和黄酒,将牛骨扔
去焯
,
沸
次次捞去浮沫,直到牛骨
再有血沫浮
,把骨头都倒
洗
净,放
砂锅里,
把葱节,两粒川溪
椒,三片
叶,四五片生姜,敦在小炉子
,掺清
慢慢炖。
骨汤炖了,
支使黎群光把泡了有
会
的牛里脊
捞
剁成
末,容
打开面
缸,舀面
和面,和面用的温
里加
些许
糖化开,
油炸饼子的面无需加老面或碱灰醒发,只
加些猪油和少许盐,
的圆
光
,放置
会
,
能用
擀饼
。
饼
如何其实
甚
,
的是馅料。
黎群光手有
,两把菜刀挥起
毫
费
,片刻
将那整块牛里脊都剁
了,
末放
盆里,加葱姜
料
,黄酒,清酱油,盐,
糖和猪油,搅和均匀了再放
葱
,
边加
边继续搅和,搅到
馅
了,再泼
勺
的葱油混
去,
馅
调好了。
这时可以开始起锅烧油,炸
饼
能用菜籽油,
然炸
的饼子总有股挥之
散的生油气味,最好是用豆油,饼坯是像包包子
样包好,再按
的扁扁的,巴掌
小,挨个溜
油锅里,炸到饼子焦黄
脆,起锅时表
还
冒着小油泡泡,格外
。
“先尝
个”,对于好吃的,杨青向
肯落于
,早早守在灶台
,时刻准备着。
“嘶~呼~”,吃着饼子
里
糊
清,“好吃好吃,
,流
了”
“总是这样急躁躁的”,热的
饼馅
就流油,杨青
着脖子怕
脏
裳,容
找帕子给
,用
了
耳朵,“平
说的都当耳旁风”
“晓得了,次
定注意”
“跟学的么,先
提注意什么事,认错的倒是飞
”,容
拿小碟子给黎群光也拿了个吃,回
继续往油锅里溜饼子。
炸好的饼子趁热吃最,
就算放凉了,吃起
也算可
,牛
馅
并
腻歪
,放在
烤
烤,或者贴着锅底热
,
与刚
锅时无异。
“跑
趟城北,这
小篮给刘婆婆家,多的那
篮子给郑
子家”,容
炸完
锅,略歇了歇,使唤杨青
去跑
,“骑马去,
些”
编织的密的小篮子底垫
油纸,容
往里放饼子,
得密实。
刘婆婆和郑屏家里虽困难些,但平有什么好的都想着容
,今次难得
回牛
饼,
们两家怕是几年也舍
得吃
次牛
,容
自然也想着
们。
“刘婆婆家还得多装些,些
子清明,京都
营
随扈的兵将都放了假,怀旭几个也回家去了”,黎群光将饼子切成小块,端
喂给容
吃。
“那几个小郎君胃得很呢,看
还得再炸
锅才够”,容
佯作夸张的表
,示意黎群光再把
袖子挽
些。
杨青完牛
馅饼,也没有
手回
,刘婆婆在篱笆院子里种的小菜装
篮子里冒
尖
,还有
坛自己腌渍的紫苏姜,郑屏的婆婆也给
好
篓枇杷。
等到天黑时,焦榆顺
接了孟若衡和小睿
起回
,
家热热闹闹围了
桌子,
午炸好的饼子略烙了烙,
脆咸
,再
碗牛骨汤手擀面,
着刘婆婆腌的紫苏姜,每个
都是胃
开,完全抛弃掉晚膳养生那
,吃到
子发撑才
。
这难得的休沐,黎群光又开始忙碌起
,京城至皇陵沿途皆需查探布置,连着几
四
奔波,但无论多晚,
也总
回家
,就算只能
两个时辰,也
让容
每
能见
面。
“还是会吃,这
和茶
起煮也想得
”
这天清晨,走小睿和孟若衡
没多久,郑屏背着背篓
浣
巷,
为府衙采买些菜蔬,顺
看看容
,容
这些
子总是懒得
早饭,
请
坐
吃点心喝羊
茶。
“可是
想的,草原
那些
都喝这个,只是
们煮的咸
的多”,郑屏又给
带了枇杷
,
拿起
颗
了
就吃,问
,“
们枇杷哪里买的,
没见着城里卖这个”
“城外有庄子专门种的各种果子,主
家请了种果树的老手,种
的果子京里各贵
家都还
够
呢,哪有多的
卖”,提起这个,郑屏颇有些自得,“
阿兄
专在那庄子
照料枇杷树,
放心,这果子并
是
着拿的,东家待
阿兄青眼有加,许
些给家
吃”
“那能否拜托兄
帮
多买些”,这枇杷个头
,果
饱
又
甜多
,质量实在好,王妃这些
子还是咳嗽,容
想给
熬些枇杷膏喝。
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